Kalb halbiert
Kalbsschlögel
Kalbspistole
Kalbsrücken mit Knochen
Kalbsbrust mit Knochen
Kalbsschulter wie gewachsen
Brust ohne Knochen
Brust untergriffen
Filet ohne Kette Ladenschnitt
Fledermaus
Fricandeau
Hals mit Knochen
Hals ohne Knochen
Herzzapfen
Hüferschwanzel
Krone
Mageres Meisel
Nierenbraten
Nuss
Rollbraten
Rücken o. Knochen
Ladenschnitt
Rücken o. Knochen 2 Rippen
Rückenfilet
Rückenfilet entvliest
Schale mit Deckel
Schale ohne Deckel
Schale ohne Deckel entvliest
Schlussbraten
Steakhüfte
Schulter ohne Knochen
Schulter dick
Schulterscherzel
Schultersscherzel mit Knochen
Spare Ribs
Stelze vordere Ladenschnitt
Stelze hintere
Stelze hintere o. Kniekehle
Ossobuco geschnitten
Tafelspitz
Vögerl
Kniekehle
Weißes Scherzel
T-Bone Steak
Porterhouse Steak
Club Steak
Tomahawk Steak
Kotelett geschnitten
Kalbfleisch I (VAF 10% Fett)
Kalbfleisch II (VAF 20% Fett)
Schalendeckel
Geschnetzeltes
Schnitzel geschnitten
Schalenschnitzel geschnitten
Medaillons geschnitten
Gulasch geschnitten
Innereien (diverse)
